Consultoría inesperada: Caso de mi madre

Mi madre, que siempre había querido emprender un negocio, finalmente casi se ha decidido por invertir en un local de venta de gopchang (intestinos).

Las opiniones que le he dado a mi madre durante este tiempo sobre sus preguntas son las siguientes.

• El propietario debe dominar todos los aspectos del negocio.
• El propietario no puede escapar, por lo que debe concentrarse en fortalecer las habilidades mínimas como representante legal.
• Las preocupaciones y opiniones negativas de los demás no significan que deba desanimarse o renunciar.
• Por el contrario, puede tomarlo como una oportunidad para evaluar su posición actual como emprendedor.
• Si identifica áreas de deficiencia, puede aprender de alguien que ya haya enfrentado esas situaciones.

El mensaje que siempre he querido transmitirle a mi madre es uno solo.

La mentalidad que debe tener un propietario que debe enfrentar la incertidumbre de la vida diaria por sí solo.

Una vez que lo comprenda, podrá verificar personalmente el alcance de las posibilidades y las limitaciones. Solo entonces podrá tener una perspectiva más realista de hasta dónde puede llegar.

Una vez que comience, mi madre estará inevitablemente conectada con ese local, desde el momento en que lo establezca hasta el momento en que desaparezca, y tendrá que confirmar constantemente que está atada a ese lugar, día y noche. Por lo tanto, antes de que comience a operar el local con un horario fijo, quería que se diera la oportunidad de crecer lo más posible.

Por eso, me dijo que últimamente, cuando las personas de la franquicia le preguntan si tiene algún hijo que pueda ayudar, ella responde que "no".

A continuación, se presentan algunas situaciones que, según las conversaciones recientes con mi madre, considero que todo emprendedor debe reflexionar profundamente y poner en práctica en algún momento.

A. Me dijo que se iba a reunir con el propietario de una franquicia de 70 locales y con su padre.

Por supuesto, dijo que la reunión es para verificar el lugar que ha estado observando, recorrer los alrededores y discutir la idoneidad del negocio según los estándares de la franquicia. Desde el punto de vista de mi madre, lo más importante de esa reunión era confirmar el costo inicial total. Sin embargo, desde mi punto de vista, estas dos personas son personas que, independientemente de la posibilidad de firmar un contrato inmediato, son difíciles de conocer en el sector de la restauración.

El señor, que comenzó en un pequeño local dentro de un mercado en Incheon, ha mantenido y desarrollado su local como un restaurante de gopchang (intestinos) durante 40 años. Aunque los tiempos han cambiado y existen diferencias en la ubicación del local y en la suerte de cada propietario, seguramente hay mucho que aprender de alguien que ha logrado desarrollar su negocio hasta este punto. Además, el propietario de la franquicia, que ha logrado llevar a cabo con éxito el proceso de franquicia y ha conocido a muchos aspirantes a emprendedores, observando sus fracasos, su supervivencia y sus éxitos, también tiene mucho que decir sobre la gestión del sistema empresarial.

Por supuesto, es muy probable que estas dos personas, al igual que mi madre, solo estén interesadas en confirmar si se puede firmar un contrato o no. Sin embargo, el hecho de que mi madre pueda reunirse con ellos y hablar con ellos sigue siendo una oportunidad de aprendizaje, más allá del tema central de la conversación.

En relación con esto, le preparé rápidamente y le compartí tres preguntas importantes.

• ¿Hay alguna posibilidad de dividir el coste de la decoración?
  (Problema actual que debe resolverse, verificación de la posibilidad de propuesta desde el punto de vista de mi madre sobre el problema principal que determina la firma del contrato).
• ¿Pueden enseñarme cómo sobrevivir el primer mes y los tres primeros meses después de la apertura, semana a semana?
  (Consejos sobre promociones en línea y fuera de línea. La mayoría de los representantes de las franquicias con los que mi madre se ha reunido han enfatizado la importancia de la supervivencia durante los tres primeros meses).
• Según su experiencia de haber desarrollado un local durante 40 años en Incheon, ¿qué aspectos, además del "sabor", han sido cruciales para la supervivencia?
  (Consejos sobre la creación de una marca como negocio individual. La situación diaria a la que se enfrentan la mayoría de los operadores de locales es que, a pesar de cumplir con sus tareas asignadas, se sienten perdidos en cada momento. Es una gran oportunidad poder escuchar de alguien que ha superado estas situaciones cómo ha hecho frente a ellas).

Las respuestas a estas preguntas, incluso si no se comienza con esa franquicia, serán útiles para comprender las condiciones de supervivencia y el desarrollo de la competitividad de un negocio individual, así como para la gestión de clientes y las promociones, que llevan a la creación de una empresa. Por lo tanto, aunque la otra parte se centre en la cuestión de la firma del contrato, se puede optar por preparar con antelación preguntas adecuadas para obtener la información que se necesita activamente.

B. Mi madre se planteó la última propuesta de la empresa de franquicia de reducir ligeramente el coste inicial de la decoración, que era de 65 millones de wones.

Mi madre me dijo que en la reunión con la empresa de franquicia, le respondieron que reducirían parte del coste inicial de la decoración. Le compartí mi opinión sobre la actitud básica que debe tener al "negociar" cuando se está planteando si aceptar o no el contrato, ya que mi madre estaba pensando si debía firmar el contrato con esa reducción del coste.

En una negociación salarial, si la empresa propone un aumento del 5%. Si posteriormente se confirma que, tras el inicio del funcionamiento de la empresa, finalmente se propone un aumento del 10%, aún así, si se compara con el salario medio del sector, el resultado es similar o menor, se debe tener en cuenta que la negociación se está llevando a cabo con un criterio sesgado desde el principio.

En otras palabras, si el coste inicial de la apertura es superior a lo que se esperaba, se debe verificar si el coste de la decoración que exige la empresa de franquicia es una solicitud implícita para que el servicio que ofrece su equipo interno, es decir, la empresa de franquicia, se ajuste a sus propios ingresos. Incluso si se dispone de suficiente capital para invertir, no debe aceptarse sin más. Se debe verificar si el importe solicitado es implícito o unilateral, y considerar a largo plazo si merece la pena.

C. Mi madre solicitó una reunión con el propietario de un local que había vendido sucesivamente varios locales con una alta prima.

Mi madre, preocupada por el coste inicial de apertura, que era más alto de lo esperado, descubrió un caso de éxito bastante interesante en una conversación con un competidor. Se trataba de un propietario que había abierto un local con esa franquicia y, en dos años, había logrado venderlo con una prima varias veces superior. Este propietario había logrado vender otros dos locales de la misma franquicia con una alta prima y luego marcharse.

Si este caso es real, mi madre, que hasta ahora se planteaba si debía priorizar la supervivencia o los altos ingresos al gestionar un solo local, ha encontrado un ejemplo que le permite soñar con una visión empresarial.

Considerando que esta conversación era importante, le aconsejé a mi madre que averiguara si podía obtener el número de teléfono de este propietario a través del representante de la franquicia. Mi madre llamó inmediatamente y, según me contó, el propietario se mostró comprensivo con la situación pero le dijo que estaba ocupado y que se pondría en contacto con ella más tarde.

Sobre la forma de contactar con alguien con quien se desea reunirse, le compartí lo siguiente.

• Preguntar por la disponibilidad indicando un día y hora concretos.
• Si se trata de una persona ocupada o si se considera que la reunión no será útil, se puede hacer la propuesta de reunión de forma que sea suficiente con que responda "Sí" o "No".
• Preparar preguntas concretas y relevantes.
• Intentar ir a un lugar y hora que sean convenientes para la otra persona.

Hay muchas razones por las que puede ser rechazada una propuesta de reunión preparada de esta manera. Además, aunque la otra parte acepte la propuesta y se produzca la reunión, el grado en que pueda ofrecer opiniones realmente útiles dependerá de la actitud y las preguntas del solicitante.

Por otro lado, le expliqué que si la otra persona ha vendido con éxito un local anterior y está preparando un nuevo local, es mejor reunirse en el lugar del nuevo local. Esto se debe a que el mejor resultado que mi madre puede obtener de esta reunión no es simplemente escuchar la opinión de esa persona de éxito. Lo más importante es que mi madre sienta que ella también puede desarrollar y hacer crecer su negocio como esa persona. Esta visión de crecimiento continuo es un activo para mi madre como aspirante a emprendedora que le permitirá avanzar al siguiente paso.

En realidad, muchas de las cosas que he mencionado son evidentes para quienes trabajan en empresas. Sin embargo, hasta ahora no me había dado cuenta de que mi madre estaba prestando tanta atención a las ideas que le compartía. Por eso, pensé que quizás este texto podría ser de ayuda para otras personas que estén pasando por una situación similar y he decidido escribirlo.

En realidad, las ideas que yo transmito son solo una más entre las muchas que mi madre recibe. Sin embargo, mi madre las ordena y, sorprendentemente, las pone en práctica inmediatamente y las comprueba por sí misma. Me siento muy orgulloso y agradecido por la forma en que actúa mi madre. Simplemente espero que, como hasta ahora, siga creando su propio proceso de comprensión día tras día, tanto hoy como mañana. Al menos para mí, mi madre es realmente increíble.