30 के दशक के सेलेब्रिटी क्या व्हिस्की उद्योग के पुनरुद्धार का नेतृत्व कर सकते हैं? -1

विस्की उद्योग के लिए 2021 का वर्ष, कोरोना संकट के कारण 1999 के बाद से 한국 시장 (हान्गुक सिजैंग) (दक्षिण कोरियाई बाजार) में 2020 में दर्ज की गई सबसे कम आय की तुलना में 32% की वृद्धि के साथ, बाजार में भविष्य की रिकवरी की उम्मीद और चिंता दोनों से भरा रहा। पिछले साल के अंत में, हमने विस्की ब्रांड के बिजनेस लीडर्स के साथ बातचीत में पाया कि महामारी ने 2030 के उपभोक्ताओं पर केंद्रित होमसुल (होम ड्रिंकिंग) ट्रेंड को बढ़ावा दिया है, और वे इसे इन उपभोक्ताओं और विस्की उत्पादों के बीच एक स्थायी संबंध बनाने के अवसर के रूप में विकसित करने पर विचार कर रहे हैं। विस्की केंद्रित मूल्य प्रस्ताव जैसे नए स्वादों पर विचार करने वाले इन लीडर्स ने एक स्पष्ट दिशा निर्धारित नहीं की थी, और अंततः 2022 की शुरुआत मौजूदा मॉडल से एक पीढ़ी छोटे, 30 के दशक के सेलेब्रिटी को आगे बढ़ाकर ब्रांड गतिविधियों के साथ की।

बेशक, विस्की उद्योग ने लंबे समय से आयु (एज) को अपने राजस्व सृजन के मूल्य प्रस्ताव के मानदंड के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया है। परिपक्वता का समय ही मूल्य भेदभाव का मुख्य आधार था। समस्या इस नए लक्षित पीढ़ी की पदानुक्रम (हायरार्की) की ओर प्रतिक्रिया के बारे में चिंता है। विस्की निर्माताओं द्वारा स्थापित इष्टतम राजस्व सृजन के लिए वितरण संरचना मूल रूप से एंट्री-लेवल विस्की और सीमित संख्या में प्रीमियम विस्की के सेट पर आधारित है। और इस तरह के मूल्य भेदभाव की उत्पाद बिक्री संरचना थोक विक्रेताओं, शराब की दुकानों से होकर अंतिम उपभोक्ता तक पहुंचती है, और इस प्रक्रिया में प्रीमियम विस्की को प्राप्त करने के लिए असमानता एक अपरिहार्य तत्व के रूप में अनुभव होती है। और यह मौजूदा पदानुक्रम से चुपके से बचने और एक नया क्रम बनाने में सक्रिय देर से मिलेनियल्स और जेड पीढ़ी की विशेषताओं से जुड़ा है, जो वर्तमान में उद्योग को विस्की उत्पादों के साथ स्थायी संबंध बनाने में बाधा बन सकता है।

बेशक, इन संभावित कारकों को छोड़कर भी, 한국 (हान्गुक) (दक्षिण कोरिया) में विस्की बाजार में गिरावट पहले से ही महामारी से पहले से ही जारी थी। कोरियाई लोगों के लिए शराब पीना परंपरागत रूप से सामाजिक संबंधों में पारस्परिक पदानुक्रम की पुष्टि करने का एक प्रमुख मंच रहा है। 1960 और 1970 के दशक में सरकार द्वारा संचालित आर्थिक विकास का परिणाम, मनोरंजन संस्कृति, 한국 (हान्गुक) (दक्षिण कोरिया) में व्यावसायिक सफलता के लिए एक आवश्यक शर्त थी, और यह विस्की उत्पादों के लिए एक विशिष्ट उपभोग स्थल, जैसे कि रूम सैलून के विकास और मनोरंजन संस्कृति के विकास से जुड़ा था। 2013 में 한국 산업 경영학회 (हान्गुक सनओप ग्योंयोंगहाक्हे) (कोरियाई इंडस्ट्री मैनेजमेंट सोसाइटी) द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, कॉर्पोरेट मनोरंजन व्यय को विज्ञापन व्यय की तुलना में राजस्व वृद्धि के लिए अधिक कुशल साधन के रूप में मान्यता प्राप्त थी। हालांकि, 2010 के दशक में, सरकार ने सरकारी अधिकारियों और कंपनियों के बीच इस तरह की मनोरंजन संस्कृति पर कड़ी कार्रवाई शुरू कर दी, जो विस्की की बिक्री में गिरावट का एक कारण बन गया। 2017 में, Uber के CEO को हटाने का कारण भी कंपनियों के बीच 한국 (हान्गुक) (दक्षिण कोरिया) की मनोरंजन संस्कृति थी, जो अब धीरे-धीरे संस्कृति, अवकाश और खेलों में बदल रही है, और पिछले समय की तरह शराब पीना और मनोरंजन जैसे आतिथ्य व्यय में लगातार कमी आ रही है।

समस्या यह है कि विस्की उद्योग विस्की की खपत के मुख्य मंच के लिए उम्मीदों को कहाँ केंद्रित कर रहा है, जिससे बाजार में वृद्धि की उम्मीद है। मनोरंजन संस्कृति, मनोरंजन पर आधारित शराब की दुकानों में विस्की की खपत पहले की तरह तेजी से राजस्व उत्पन्न करने की उम्मीद नहीं है, और Diageo के 'Windsor' ब्रांड को बेचने का निर्णय इस उद्योग की वास्तविकता को दर्शाता है। अप्रैल 2022 में विंडसर ब्रांड की बिक्री की घोषणा कुल अधिग्रहण मूल्य 2000 करोड़ ₩ (दक्षिण कोरियाई वोन) के साथ की गई थी, जो न केवल वितरण बल्कि ब्रांड को भी शामिल करता है, जो इसे एक अभूतपूर्व M&A मामला बनाता है। यह देखते हुए कि यह विस्की ब्रांड 'Windsor' 2000 के दशक में घरेलू विस्की बाजार में 70% हिस्सेदारी रखता था और Diageo को 4-5000 करोड़ ₩ (दक्षिण कोरियाई वोन) का वार्षिक राजस्व प्रदान करता था, Diageo के लंदन मुख्यालय द्वारा विंडसर ब्रांड को बेचने का यह निर्णय 한국 (हान्गुक) (दक्षिण कोरिया) विस्की बाजार के प्रति अपेक्षाओं में बदलाव को दर्शाता है।

18 अप्रैल, 2022 तक, सामाजिक दूरी के उपायों को पूरी तरह से हटाने के साथ, सरकार ने 한국 (हान्गुक) (दक्षिण कोरिया) बाजार में एंडेमिक की आधिकारिक घोषणा शुरू कर दी है, और उद्योग के लिए बची हुई आशा की किरण यह है कि लोगों द्वारा शराब पीने के मुख्य स्थान पारंपरिक रूप से प्रमुख रेस्तरां बाजार से घरों तक फैल गए हैं। बेशक, यह स्पष्ट नहीं है कि महामारी के दौरान लोगों द्वारा अनुभव किए गए इस नए शराब पीने के तरीके में बदलाव कितने समय तक बना रहेगा। लोग बड़े बदलावों को स्वीकार करने के बजाय तेजी से अनुकूलन करने में बेहतर होते हैं। हालांकि, विस्की ब्रांड जो मौजूदा अवसरों का सक्रिय रूप से उपयोग करना चाहते हैं, उनके लिए देर से मिलेनियल्स और जेड पीढ़ी के साथ संबंध बनाने के लिए नीचे दिए गए सुराग साझा किए गए हैं।

**पहली पूर्ण डिजिटल मूल निवासी पीढ़ी जो दूर रहते हुए भी शराब पीने के आनंद को साझा कर सकती है।**जो लोग अभी-अभी 20 साल के हुए हैं, उनके द्वारा इंस्टाग्राम लाइव पर अपनी शराब पीने की लॉग साझा करना, YouTube खोजों में भी अक्सर देखा जाने वाला एक दृश्य है। हमने जिन लोगों से मुलाकात की उनमें से कुछ ने इंस्टाग्राम अकाउंट बनाया था, जिसका उपयोग वे सामान्यतः नहीं करते थे, और केवल तभी अपने करीबियों को आमंत्रित करते थे जब ऑनलाइन शराब पार्टी होती थी।

**एक बेहतरीन अनुभव पर मूल्य देना और खर्च करने में संकोच नहीं करना।**ओमाकासे रेस्तरां में लंबी लाइन में लगने से परहेज नहीं करना, जहाँ वे सेट मेनू की उम्मीद करते हैं, यह प्रीमियम डाइनिंग अनुभव की तलाश में उनकी सक्रियता को दर्शाता है, जिसे संबंधित हैशटैग से आसानी से सत्यापित किया जा सकता है। पहले की तरह इतनी बार यात्रा न करने के कारण, वे अब अधिक महंगे होटलों में ठहरने का विकल्प चुनते हैं, और यह विशेषता विस्की की उच्च कीमत और इसके अनुरूप मूल्य प्रस्ताव के बीच संबंध को इंगित करती है।

**ढीले संबंधों को प्राथमिकता देना और कम लोगों के साथ रहना।**गहरे और व्यक्तिगत नए रिश्तों में निवेश करने के बजाय, वे ऑनलाइन कक्षाओं या मीटिंग्स के लिए सब्सक्रिप्शन सेवाओं में निवेश कर रहे हैं, जो महामारी के दौरान उनकी खपत में बदलाव का सबसे बड़ा कारण भी है। यह 30 के दशक की महिलाओं द्वारा पहले से ही शराब पीने के लिए बार में जाने पर विचार करने पर, एक नए स्वाद के रूप में विस्की की संभावना को व्यापक बनाने का अवसर है।

लेकिन इन अवसरों का सही उपयोग करने के लिए, उद्योग को विस्की पीने की अपनी आदतों पर पुनर्विचार करने से शुरुआत करनी चाहिए, जो एक अधिक स्पष्ट समाधान खोजने का मार्ग प्रशस्त करेगा। अक्सर, प्रत्येक उद्योग को सामान्य धारणाओं और मान्यताओं पर आधारित मान्यताओं और धारणाओं द्वारा बनाए रखा जाता है। जब हमने पारंपरिक चीनी दवाओं की बिक्री में गिरावट के कारण को समझने के लिए एक परियोजना शुरू की, तो व्यक्तिगत व्यवसायी हर्बलिस्टों ने एक सामान्य कारण बताया कि बिक्री में गिरावट आ रही है, जो कि बाहरी लोगों द्वारा इसके गैर-वैज्ञानिक होने के नकारात्मक दृष्टिकोण पर आधारित था। हालाँकि, जाँच के दौरान हमने जो कारण पाया, वह अधिकांश मामलों में हर्बलिस्टों द्वारा पारंपरिक चीनी दवाओं के नुस्खे के बारे में अपनी अनिश्चितता थी।

हर्बलिस्ट 6 साल तक विश्वविद्यालय में पारंपरिक चीनी दवा के सिद्धांतों का अध्ययन करते हैं, लेकिन स्नातक होने के बाद, डॉक्टरों की तरह, उनके पास अपने चिकित्सा ज्ञान की पुष्टि करने के लिए एक औपचारिक रेजीडेंसी प्रणाली नहीं है। इसलिए, स्नातक होने के बाद, अधिकांश हर्बलिस्ट ऋण लेकर अपने स्थानीय समुदायों में एक निजी क्लिनिक शुरू करते हैं, और 80 वर्षीय वृद्ध व्यक्ति के पुराने जोड़ों के दर्द के लिए उपचार का सामना करते हैं। संदर्भ के लिए, उनका मुख्य पाठ्यपुस्तक, जिसके द्वारा वे 6 साल तक पारंपरिक चीनी दवा के ज्ञान को प्राप्त करते हैं, 600 साल पहले लिखी गई डोंग्यीबोगाम है। यह उद्योग का यह अज्ञात सत्य पारंपरिक चीनी दवा की बिक्री में गिरावट का एक प्रमुख कारण था, जिसे कम से कम 10 वर्षों तक पारंपरिक चीनी दवा संघ द्वारा हर महीने 50 मिलियन ₩ (दक्षिण कोरियाई वोन) के प्रचार व्यय से हल नहीं किया जा सका। बाद में, जब उन्होंने स्वयं पाया कि पारंपरिक चीनी दवाओं के नुस्खे के बारे में अपनी अनिश्चितता को दूर करने में सफल हर्बलिस्टों और असफल हर्बलिस्टों के बीच मासिक आय में अंतर कई करोड़ ₩ (दक्षिण कोरियाई वोन) तक पहुँच जाता है, तो आंतरिक परिवर्तन शुरू हो गए।

अगर कोई बिजनेस लीडर यह मानता है कि 30 के दशक के सेलेब्रिटी को आगे बढ़ाकर वर्तमान विस्की उद्योग का मार्केटिंग अभियान 4000 करोड़ ₩ (दक्षिण कोरियाई वोन) के राजस्व वाली पिछली सफलता को दोहराने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो पारंपरिक चीनी दवा उद्योग का यह उदाहरण ध्यान देने योग्य है।

अक्षर सीमा के कारण, कृपया शेष सामग्री निम्नलिखित लिंक पर देखें।

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://ryan-reason.durumis.com/ko/30-year-old-celebrities-can-revive-the-whisky-industry-s23a9d5t