A 2021-es év a whisky ipar számára a koronavírus-járvány miatt 2020-hoz képest 32%-os növekedéssel zárult, amely 1999 óta a legalacsonyabb importbevételt jelentette a koreai piacon. Ez egyben a piac helyreállásába vetett remény és aggodalom keverékét is tükrözte. A tavalyi év végén a whisky márkák vezetőivel folytatott beszélgetéseink során arra a megállapításra jutottunk, hogy a pandémia által fellendített, a 2030-as generációra összpontosító otthoni ivás trendjét ki kell használni az ő és a whisky termékek között tartós kapcsolat kialakításának elősegítésére. A whiskyt új ízként pozicionáló értékajánlatok kidolgozása során nem tudtak világos irányt kialakítani, és végül a 2022-es évet a korábbi modelleknél egy generációval fiatalabb, 30-as éveiben járó hírességek által támogatott márkaaktivitásokkal kezdték.

Természetesen kétségtelen, hogy a whisky ipar hosszú ideje sikeresen használja az „age”-t, mint a bevételtermelés alapját képező értékajánlat alapját. Az érlelés időtartama volt a legfontosabb megkülönböztető tényező. A probléma az, hogy ez a hierarchia hogyan működik a fiatalabb generációk szemében. A whisky gyártók által kialakított ideális árbevétel-termelő forgalmazási struktúra alapvetően belépő szintű whisky-k és korlátozott számú prémium whisky-k készleteinek értékesítésére épül. Ez a differenciált értékajánlatú termékértékesítési struktúra a nagykereskedőkön és a liquor üzleteken keresztül jut el a végső fogyasztóhoz, és ebben a rendszerben a prémium whiskyk megszerzéséért folytatott küzdelem elkerülhetetlenül egyenlőtlenséghez vezet. Ez a hagyományos hierarchiával kapcsolatos csendes kikerülés és a új rend létrehozására való törekvés a későbbi mileniumi és Z generációk jellemzője, ami akadályt jelenthet a jelenlegi iparban a whisky termékekkel való tartós kapcsolat kialakításában.

Természetesen, még ha eltekintünk is ettől a potenciális tényezőtől, a pandémia előtt is folyamatos volt a koreai whisky piac hanyatlása. A koreaiak számára a poharazás hagyományosan a társadalmi kapcsolatokban a kölcsönös rangsorolás fontos helyszíne volt. Az 1960-as és 1970-es években a kormány által vezérelt gazdasági fejlődés termékeként a vendégmarasztalás kultúrája a koreai üzleti siker feltétele volt, és ez összefüggött a szórakozáskultúra fejlődésével, amely a whisky-t fogyasztó, kétes hírű helyek, mint például a szalonok, növekedéséhez vezetett. A vállalatok vendégmarasztalási költségei 2013-ban a Koreai Ipari Menedzsment Társaság által közzétett adatok szerint hatékonyabbnak bizonyultak a bevétel növelésére, mint a hirdetési költségek. A 2010-es években azonban a kormány elkezdte korlátozni a hivatalos személyek és a vállalatok közötti vendégmarasztalási kultúrát, ami a whisky-értékesítés csökkenéséhez is vezetett. A 2017-ben az Uber vezérigazgatójának elbocsátásához vezető vállalatok közötti vendégmarasztalási kultúra Koreában ma már egyre inkább a kultúrába, a szabadidőbe és a sportba tereli át a fókuszt, így a múltban jellemző italozással és szórakoztatással kapcsolatos vendégmarasztalási kiadások folyamatosan csökkennek.

A probléma az, hogy a whisky ipar a whisky fogyasztás fő helyszínébe vetett reményei hol vannak? A vendégmarasztalási kultúrára és a szórakoztatási kultúrára épülő bárokban a whisky-fogyasztás már nem ígér olyan robbanásszerű bevételt, mint korábban, és a Diageo „Windsor” márkájának eladásáról szóló döntés jól mutatja ezt a valóságot. A Windsor márka eladásáról szóló, 2022 áprilisában bejelentett megállapodás 200 milliárd won-os áron a márka értékesítésére és a forgalmazásra is kiterjed, ami példa nélküli M&A-ügylet. Tekintettel arra, hogy a „Windsor” whisky márka a 2000-es években 70%-os piaci részesedést ért el a koreai piacon, és a Diageo számára 4-5000 milliárd wonos éves bevételt hozott, a Diageo londoni központjának döntése a Windsor márka eladásáról jól mutatja, hogy változott a koreai whisky piaccal kapcsolatos reményeik.

A 2022. április 18-i állapot szerint a koreai piacon, ahol a kormány a társadalmi távolságtartás teljes feloldásával hivatalosan bejelentette a járvány utáni időszakot, a whisky ipar számára az egyetlen remény az lehet, hogy az emberek az italozás fő helyszínét a korábbi, domináns vendéglátóiparból áthelyezték az otthonokba. Természetesen nem világos, hogy ez az új italozási forma, amelyet az emberek a pandémia ideje alatt tapasztaltak, meddig marad fenn. Az emberek inkább a gyors alkalmazkodáshoz képesek, mint a nagy változásokhoz. De a whisky márkák számára, amelyek továbbra is aktívan szeretnék kihasználni a jelenlegi lehetőséget, a következő tippeket osztjuk meg a későbbi mileniumi és Z generációval való kapcsolat kialakítására.

A távolból is megosztható az ital élvezetének öröme, az első teljesen digitális natív generáció.A frissen 20 évesek az Instagram élő közvetítéseken keresztül megosztják italos naplóikat, és ezt a jelenséget a YouTube-on keresve is elég gyakran találni. Azok között, akikkel találkoztunk, volt olyan, aki csak a távoli italos eseményekre létrehozott egy külön Instagram-fiókot, és csak a közeli ismerőseit invitálta.

Egyetlen tökéletes élményben hisznek, és nem kímélik a költségeket.Nem riadnak vissza attól, hogy órákig sorban álljanak egy omakase étteremben, ahol ínyenc menüt kaphatnak, a kapcsolódó hashtagek segítségével könnyen megbizonyosodhatunk erről. Mivel nem utaznak annyit, mint régen, inkább a korábbiaknál drágább luxus szállásokat választanak, ez a jellemző pedig összefügg a whisky magas árával és az ahhoz kapcsolódó értékajánlattal.

Lazább kapcsolatokat részesítenek előnyben, és a kisebb csoportokban való szórakozást preferálják.A mély és személyes új kapcsolatokba való befektetések helyett inkább a hobbijaik köré szerveződő online kurzusoknak vagy találkozóknak szentelik magukat, a feliratkozási szolgáltatások pedig a pandémia idején a legfontosabb fogyasztói változásnak bizonyultak. Ez a trend lehetővé teszi, hogy a pandémia előtti időszakhoz képest bővüljenek a whisky lehetséges felhasználási területei, mint a 30-as éveiben járó nők új ízek felfedezésére vágyó látogatása a bárokban.

Ahhoz azonban, hogy ezeket a lehetőségeket megfelelően ki lehessen használni, az iparnak önmagában kell megkérdőjeleznie a whisky-fogyasztással kapcsolatos hagyományait. Gyakran az egyes iparágak a megszokások és az alaptalan feltételezések alapján működnek. Amikor egy projekt keretében a hagyományos kínai orvoslás iparágának régóta tartó bevételcsökkenésének okait vizsgáltuk, a magánpraxisban dolgozó hagyományos kínai orvosok által említett közös bevételcsökkenési ok a külső, tudománytalannak tartott negatív vélemény volt. De ahogy a vizsgálatok folytatódtak, rájöttünk, hogy a probléma legtöbbször maguk a hagyományos kínai orvosok által érzett bizonytalanság volt a gyógynövényi receptekkel kapcsolatban.

A hagyományos kínai orvosok 6 évig tanulják a hagyományos kínai orvoslás elméletét az egyetemen, de a diploma megszerzése után nincsenek hivatalos rezidens programok, mint az orvosoknál, amelyek lehetővé tennék számukra, hogy az eddig megszerzett orvosi tudást a klinikai gyakorlatban ellenőrizzék. Emiatt a legtöbb hagyományos kínai orvos a diploma megszerzése után kölcsönt vesz fel, és megnyitja a saját rendelőjét a faluban, és szembe kell néznie azzal a helyzettel, hogy egy 80 éves idős ember krónikus ízületi fájdalmát kell kezelnie. Megjegyzendő, hogy az általuk 6 év alatt tanult hagyományos kínai orvoslás tankönyve a 600 évvel ezelőtt írt „Donguibogam” (A hagyományos koreai orvoslás enciklopédiája). Ez a rejtett ipari igazság volt a hagyományos kínai orvoslás ágazatának egyik fő oka a bevételcsökkenésnek, amelyet még a hagyományos kínai orvoslás társaságának havi 50 millió won-os gyógynövényi reklámkampánya sem tudott megoldani 10 éven keresztül. Amikor a gyógynövényi receptekkel kapcsolatos bizonytalanságukat a saját erőfeszítéseikkel leküzdötték, a hagyományos kínai orvosok havi bevételei között több száz millió wonos különbség volt, és csak akkor kezdődött meg a változás belülről.

Ha vannak olyan üzleti vezetők, akik úgy gondolják, hogy a jelenlegi whisky-marketing kampány a 30-as éveiben járó hírességek bevonásával nem elég ahhoz, hogy elérjék a korábbi, 4000 milliárd wonos bevételt, akkor érdemes figyelmet fordítani a hagyományos kínai orvoslás ágazatának példájára.

A karakterek számának korlátozása miatt a következő részletek a lenti linken érhetők el.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://durumis.com/ko/@ryan-reason/30-year-old-celebrities-can-revive-the-whisky-industry-s23a9d5t