Konsultasi Bisnis Dadakan: Kisah Ibu

Ibu yang selama ini ingin menjalankan usaha, akhirnya hampir mantap untuk berinvestasi di bidang kedai gopchang (salah satu jenis makanan khas Korea).

Selama ini, saya telah menyampaikan beberapa pendapat saya sebagai tanggapan atas pertanyaan-pertanyaan Ibu, yaitu sebagai berikut.

• Pemilik usaha harus menguasai seluruh aspek operasional usahanya.
• Pemilik usaha tidak bisa lari dari tanggung jawabnya, sehingga harus fokus meningkatkan kemampuan minimum sebagai pemimpin usaha.
• Kekhawatiran dan pendapat negatif dari sekitar bukanlah berarti harus menyerah dan berhenti.
• Sebaliknya, hal tersebut bisa menjadi kesempatan untuk mengevaluasi posisi diri saat ini sebagai calon pengusaha.
• Jika ada kekurangan yang ditemukan, carilah orang yang pernah menghadapi hal serupa dan belajarlah dari mereka.

Pesan yang selalu ingin saya sampaikan kepada Ibu hanya satu.

Mentalitas sebagai pemilik usaha yang harus menghadapi segala tantangan kehidupan sehari-hari sendirian.

Ibu harus memahami hal ini agar dapat menilai sendiri potensi dan batasannya. Dengan begitu, Ibu bisa melihat lebih realistis seberapa jauh usaha ini bisa berkembang.

Setelah memulai usaha, Ibu akan menyadari bahwa kedai yang Ibu kelola akan selalu terhubung dengan jiwa Ibu, dari bangun tidur hingga tidur kembali, selama kedai tersebut masih ada. Ibu akan terus-menerus merasa terikat dengan tempat tersebut. Oleh karena itu, sebelum memulai operasional kedai yang jadwalnya sudah ditentukan, saya berharap Ibu bisa memberikan kesempatan pada diri sendiri untuk berkembang.

Mungkin karena itu, belakangan ini Ibu menjawab 'tidak' ketika ditanya oleh pihak franchise (waralaba) apakah ada anak yang bisa membantu.

Berikut adalah beberapa momen penting yang saya temukan melalui percakapan dengan Ibu baru-baru ini, momen-momen yang menurut saya perlu direnungkan dan dipraktikkan oleh calon pengusaha.

A. Ibu mengatakan bahwa beliau akan bertemu dengan pemilik franchise (waralaba) gopchang (salah satu jenis makanan khas Korea) yang memiliki 70 kedai dan ayahnya.

Tentu saja, pertemuan tersebut bertujuan untuk Ibu memeriksa lokasi yang telah Ibu incar, melihat kondisi sekitar, dan membahas kesesuaian usaha dengan standar franchise (waralaba). Bagi Ibu, yang terpenting dalam pertemuan ini adalah mengetahui total biaya awal yang harus dikeluarkan. Namun, dari sudut pandang saya, kedua orang tersebut, terlepas dari apakah akan terjadi kesepakatan atau tidak, merupakan sosok yang jarang ditemui di bidang kuliner.

Bapak yang memulai usahanya dari kedai kecil di pasar Incheon dan mempertahankan serta mengembangkannya selama 40 tahun sebagai kedai gopchang (salah satu jenis makanan khas Korea) yang terkenal. Meskipun zaman telah berubah, dan lokasi kedai serta keberuntungan pemilik usaha berbeda-beda, pasti ada banyak hal yang bisa dipelajari dari seseorang yang mampu mengembangkan kedainya hingga seperti itu. Selain itu, pemilik franchise (waralaba) yang telah sukses mengembangkan bisnis franchise (waralaba) dan telah bertemu dengan banyak calon pengusaha, menyaksikan kegagalan, keberlangsungan hidup, dan kesuksesan mereka, juga memiliki banyak hal untuk dibagikan dalam hal sistem operasional perusahaan.

Tentu saja, kemungkinan besar kedua orang tersebut, sama seperti Ibu, hanya akan fokus pada kesepakatan yang akan dicapai dalam pertemuan tersebut. Namun, terlepas dari itu, bertemu dan berbincang dengan mereka tetap akan menjadi kesempatan belajar bagi Ibu di luar topik utama percakapan.

Sehubungan dengan hal itu, saya dengan cepat merangkum tiga pertanyaan penting untuk dibagikan kepada Ibu.

• Apakah ada kemungkinan untuk membagi biaya renovasi?
  (Masalah yang harus diputuskan saat ini, masalah utama yang menentukan kesepakatan, periksa kemungkinan usulan dari sudut pandang Ibu)
• Bisakah pihak franchise (waralaba) memberikan panduan mingguan tentang cara bertahan hidup di bulan pertama dan tiga bulan pertama setelah pembukaan?
  (Keahlian dalam promosi online dan offline, sebagian besar perwakilan franchise (waralaba) yang pernah Ibu temui menekankan pentingnya bertahan hidup selama tiga bulan.)
• Berdasarkan pengalaman mengembangkan kedai selama 40 tahun di Incheon, apa saja selain 'rasa' yang menjadi kunci keberhasilan?
  (Keahlian dalam membangun branding (citra merek) sebagai kedai pribadi, sebagian besar pelaku usaha kedai seringkali menghadapi momen-momen yang terasa hampa meskipun menjalankan tugas dengan baik. Bagaimana mereka menghadapinya? Mendapatkan kesempatan untuk mendengarkan pengalaman orang yang telah mengatasi hal tersebut sangatlah berharga.)

Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan tersebut, bahkan jika Ibu tidak memutuskan untuk bergabung dengan franchise (waralaba) ini, akan memberikan informasi yang bermanfaat mengenai persyaratan keberlangsungan hidup dan peningkatan daya saing kedai pribadi, hingga pengelolaan pelanggan dan promosi menuju tahap perusahaan. Oleh karena itu, meskipun pertemuan tersebut berfokus pada kesepakatan yang akan dicapai, Ibu dapat memilih untuk secara aktif mencari informasi yang dibutuhkan dengan mempersiapkan pertanyaan yang tepat.

B. Ibu mempertimbangkan tawaran akhir dari pihak franchise (waralaba) untuk mengurangi biaya renovasi awal sebesar 650 juta won.

Ibu mengatakan bahwa dalam pertemuan dengan pihak franchise (waralaba), beliau menerima tanggapan bahwa sebagian dari biaya renovasi awal akan dikurangi. Ibu mulai mempertimbangkan untuk menandatangani kontrak karena biaya tersebut telah sedikit berkurang. Saya berbagi pemikiran saya tentang sikap dasar saat bernegosiasi dengan Ibu.

Misalnya, dalam negosiasi gaji, perusahaan menawarkan kenaikan gaji 5%. Setelah itu, perusahaan menanggapi dengan menawarkan kenaikan gaji 10% sebagai tawaran akhir. Meskipun demikian, jika dibandingkan dengan rata-rata gaji di industri yang sama, tawaran tersebut masih sama atau bahkan lebih rendah, maka kita harus menyadari bahwa negosiasi tersebut awalnya dilakukan dengan standar yang tidak seimbang.

Dengan kata lain, jika biaya awal usaha terasa memberatkan, kita harus menyadari bahwa biaya renovasi yang diminta oleh pihak franchise (waralaba) merupakan permintaan terselubung yang disesuaikan dengan layanan yang diberikan oleh tim internal mereka, yaitu sesuai dengan standar pendapatan franchise (waralaba). Meskipun dana investasi mencukupi, kita tidak boleh serta-merta menerimanya. Kita harus memastikan bahwa biaya tersebut memang layak dan mempertimbangkan apakah hal itu memberikan nilai jangka panjang.

C. Ibu meminta pertemuan dengan pemilik kedai yang telah menjual kedainya secara beruntun dengan harga sewa yang tinggi.

Ibu yang sedang memikirkan biaya awal usaha yang lebih tinggi dari perkiraan menemukan kisah sukses yang menarik dalam percakapan dengan kompetitor. Ada seorang pemilik kedai yang memulai usaha dengan franchise (waralaba) ini dan berhasil menjual kedainya dengan harga sewa beberapa kali lipat dalam waktu dua tahun. Lebih lanjut, orang tersebut berhasil menjual dua kedai lagi dengan franchise (waralaba) yang sama dengan harga sewa yang lebih tinggi dan kemudian memutuskan untuk keluar dari bisnis.

Jika kisah ini benar adanya, Ibu telah menemukan contoh yang memungkinkan beliau beralih dari tujuan awal yang fokus pada keberlangsungan hidup atau pendapatan tinggi untuk satu kedai menjadi mimpi yang lebih besar sebagai seorang wirausahawan.

Karena saya menilai percakapan dengan orang ini penting, saya menyarankan Ibu untuk menanyakan kepada perwakilan franchise (waralaba) apakah Ibu bisa mendapatkan nomor telepon orang tersebut. Ibu langsung menelepon orang tersebut, dan orang tersebut menyatakan bahwa beliau memahami situasi Ibu, tetapi sedang sibuk dan akan menghubungi Ibu nanti.

Mengenai hal ini, saya menyampaikan informasi tentang cara dasar meminta pertemuan dengan seseorang sebagai berikut.

• Tetapkan hari dan jam yang spesifik untuk menanyakan kesediaan mereka.
• Jika meminta pertemuan dengan orang yang sibuk atau yang dirasa tidak akan memberikan manfaat, setidaknya ajukan pertanyaan yang bisa dijawab dengan Ya atau Tidak.
• Siapkan pertanyaan yang spesifik dan berbobot.
• Sebisa mungkin, datangi mereka di tempat dan waktu yang mereka sukai.

Meskipun telah disusun dengan baik, masih banyak alasan mengapa permintaan pertemuan tersebut bisa ditolak. Terlebih lagi, meskipun mereka bersedia meluangkan waktu untuk bertemu, informasi yang bermanfaat yang akan mereka berikan bisa jadi terbatas dan bergantung pada sikap dan pertanyaan dari pihak yang meminta.

Selain itu, saya juga menjelaskan bahwa jika orang tersebut sedang dalam proses menjual kedai sebelumnya dan mempersiapkan kedai baru, sebaiknya pertemuan dilakukan di lokasi kedai tersebut. Sebenarnya, hasil terbaik yang bisa didapatkan Ibu dari pertemuan ini bukanlah sekadar pendapat dari orang yang sukses tersebut. Yang terpenting adalah Ibu bisa merasakan bahwa dirinya juga mampu mengembangkan kedai seperti orang tersebut dan meraih kesuksesan. Visi untuk terus berkembang inilah yang menjadi modal berharga bagi Ibu untuk melangkah ke tahap selanjutnya sebagai calon pengusaha.

Sebenarnya, poin-poin yang saya sampaikan di atas adalah hal yang sudah biasa bagi mereka yang bekerja di perusahaan. Namun, saya menyadari bahwa Ibu sangat memperhatikan dan mengimplementasikan pemikiran yang saya bagikan, yang sebelumnya belum pernah Ibu sadari. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk menuliskannya dengan harapan bisa membantu orang lain yang menghadapi masalah serupa.

Sebenarnya, pemikiran yang saya sampaikan hanyalah satu dari sekian banyak masukan yang diterima Ibu. Namun, Ibu selalu merangkum masukan tersebut dan langsung mempraktikkannya untuk kemudian mengevaluasi hasilnya. Saya merasa bangga dan bersyukur atas sikap Ibu. Semoga Ibu terus menerapkan proses yang memungkinkan Ibu memahami situasi dengan baik seperti yang Ibu lakukan saat ini. Setidaknya bagi saya, Ibu adalah sosok yang hebat.