Consulenza per l'apertura di un'attività: il caso di mia madre

La madre, che desiderava avviare un'attività in proprio, era ormai quasi decisa a investire in un locale di trippa.

Ecco i punti di vista che ho espresso in risposta alle sue domande in questo periodo.

• Il titolare deve avere una padronanza assoluta di tutti gli aspetti del proprio lavoro.
• Il titolare non può tirarsi indietro, quindi deve concentrarsi sullo sviluppo delle competenze minime necessarie in qualità di legale rappresentante.
• Le preoccupazioni e le opinioni negative degli altri non significano che si debba desistere o rinunciare.
• Possono invece essere un'occasione per valutare la propria posizione attuale in qualità di aspirante imprenditore.
• Se si individuano delle lacune, è sufficiente trovare qualcuno che abbia già affrontato simili difficoltà e imparare da lui.

Il messaggio che ho sempre cercato di trasmetterle è uno solo.

L'atteggiamento mentale di chi deve affrontare le incertezze della vita quotidiana in qualità di titolare.

Solo comprendendo questo aspetto, potrà effettivamente valutare le potenzialità e i limiti della propria situazione. In questo modo potrà avere una visione più realistica di quanto potrà realizzare.

Una volta iniziato, la madre non potrà fare a meno di percepire, fino alla chiusura del locale, un legame indissolubile tra la propria anima e quel luogo, sentendosi costantemente legata a esso. Per questo motivo, prima di avviare l'attività con orari fissi, le consigliavo di crearsi il più possibile occasioni di crescita personale.

Ecco perché, ultimamente, quando le persone del franchising le chiedono se ha figli che potrebbero aiutarla, lei risponde di no.

Di seguito sono riportati alcuni momenti che, secondo me, un aspirante imprenditore dovrebbe riflettere attentamente e mettere in pratica durante il suo percorso, che ho potuto constatare grazie alle mie conversazioni con mia madre negli ultimi tempi.

A. Ha detto che incontrerà il titolare di un marchio di franchising con 70 locali e suo padre.

Naturalmente, questo incontro servirà a mia madre per verificare la posizione del locale e i dintorni, oltre che per discutere della conformità dell'attività alle norme del franchising. Dal suo punto di vista, la cosa più importante era verificare il costo totale iniziale. Tuttavia, dal mio punto di vista, queste due persone sono figure difficili da incontrare normalmente nel settore della ristorazione, indipendentemente dalla firma di un contratto immediato.

Il signor X, che ha iniziato con un piccolo locale all'interno di un mercato di Incheon, ha mantenuto e sviluppato il suo locale come ristorante di trippa per 40 anni. Anche se i tempi sono cambiati e la posizione del locale e le fortune personali del titolare possono variare, c'è sicuramente molto da imparare da una persona che è riuscita a portare avanti il proprio locale fino a questo punto. Inoltre, il titolare del marchio in questione, che ha guidato con successo il processo di franchising e ha incontrato innumerevoli aspiranti imprenditori, assistendo ai loro fallimenti, alla loro sopravvivenza e al loro successo, ha sicuramente molto da dire sul lato operativo del sistema aziendale.

Naturalmente, è molto probabile che queste due persone, come mia madre, siano lì principalmente per discutere della possibilità di un contratto immediato. Tuttavia, incontrare e parlare con queste due persone rappresenta comunque un'opportunità di apprendimento per mia madre, al di là dell'argomento principale della conversazione.

A questo proposito, ho rapidamente riassunto e condiviso con lei le seguenti 3 domande.

• È possibile suddividere il costo degli interni?
  (Problema attuale da risolvere, verifica della possibilità di proposta da parte di mia madre su un punto cruciale che potrebbe determinare la firma di un contratto)
• È possibile ottenere un piano dettagliato, suddiviso per settimana, per la sopravvivenza del locale nel primo mese e nei primi tre mesi di attività?
  (Know-how sulle promozioni online e offline, la maggior parte dei titolari di franchising incontrati da mia madre ha sottolineato l'importanza della sopravvivenza nei primi tre mesi.)
• Quali sono gli elementi, oltre al gusto, che sono stati fondamentali per la sopravvivenza del locale a Incheon per 40 anni, secondo la sua esperienza?
  (Know-how relativo alla creazione di un brand per un locale indipendente, la quotidianità della maggior parte dei gestori di locali è caratterizzata da momenti di incertezza, nonostante la scrupolosa osservanza delle procedure previste. Come ha affrontato queste situazioni chi ha già superato simili difficoltà? Avere la possibilità di ascoltare la sua esperienza è prezioso.)

Le risposte a queste domande, anche se non si inizia con questo specifico marchio, saranno utili per comprendere le condizioni di sopravvivenza e per migliorare la competitività di un locale indipendente, fino ad arrivare alla gestione dei clienti e alle promozioni in ottica di sviluppo aziendale. Pertanto, anche se l'interlocutore si concentra sulla questione della firma di un contratto, è comunque possibile scegliere di prepararsi in anticipo delle domande mirate per raccogliere informazioni utili.

B. Mia madre ha riflettuto sulla proposta finale del franchising, che prevedeva una piccola riduzione del costo iniziale degli interni, pari a 65 milioni di yen.

Mia madre ha detto che durante l'incontro con il franchising le è stato detto che avrebbero ridotto una parte del costo iniziale degli interni. Dopo aver ricevuto questa risposta, ha iniziato a pensare se fosse il caso di accettare il contratto. Ho condiviso con lei alcuni pensieri sull'atteggiamento che si dovrebbe adottare durante una 'negoziazione' di base.

Supponiamo che un'azienda proponga un aumento del 5% dello stipendio per la negoziazione dello stipendio. Anche se, successivamente, dopo la prima volta, l'azienda offre un aumento finale del 10%, se si confronta questo aumento con lo stipendio medio del settore, si scopre che è simile o inferiore, bisogna rendersi conto che la negoziazione si basa su parametri di partenza sbilanciati.

In altre parole, se il costo iniziale di avvio dell'attività è considerato eccessivo, è necessario verificare se il costo degli interni proposto dal franchising è una richiesta implicita per ottenere un servizio da parte del team interno, in altre parole, è una richiesta tacita per soddisfare i propri obiettivi di fatturato. Anche se si dispone di fondi sufficienti, non bisogna accettarlo acriticamente. Bisogna considerare se questa richiesta implicita o unilaterale ha un valore a lungo termine e riflettere attentamente.

C. Mia madre ha chiesto di poter incontrare il titolare di un locale che ha venduto consecutivamente diversi locali a un prezzo elevato.

Preoccupata per il costo iniziale dell'attività, che si è rivelato più elevato del previsto, mia madre ha scoperto un caso di successo piuttosto interessante durante una conversazione con la concorrenza. Si tratta di un titolare che, dopo aver aperto un locale con quel marchio, è riuscito a rivenderlo dopo due anni a un prezzo più alto di quello iniziale. E non solo, ma avrebbe anche venduto altri due locali con lo stesso marchio e con un profitto ancora maggiore, lasciandoli poi definitivamente.

Se questa storia fosse vera, mia madre avrebbe avuto la possibilità di passare da un obiettivo iniziale incentrato sulla sopravvivenza o su un fatturato elevato per un singolo locale a una visione più ampia, tipica di un vero imprenditore.

Considerando che questa conversazione era importante, ho consigliato a mia madre di chiedere al rappresentante del franchising se poteva condividere il numero di telefono di questo titolare. Ha chiamato subito e lui, pur comprendendo la sua situazione, le ha risposto che era impegnato e che l'avrebbe contattata in seguito.

A questo proposito, le ho condiviso alcuni suggerimenti di base su come fissare un appuntamento con qualcuno che si desidera incontrare.

• Proporre un appuntamento indicando giorno e ora precisi e chiedere la disponibilità.
• Quando si propone un incontro a una persona impegnata o quando si pensa che l'incontro non sarà utile, formulare la proposta in modo tale che basti una risposta con sì o no.
• Preparare delle domande specifiche e pertinenti.
• Cercare di andare incontro alla persona in questione, scegliendo un luogo e un orario che le siano comodi.

Ci sono innumerevoli ragioni per cui la proposta di incontro potrebbe essere rifiutata, anche seguendo questi consigli. E anche se l'incontro dovesse avere luogo, non è detto che la persona in questione offra consigli utili. Dipenderà dall'atteggiamento e dalle domande di chi fa la richiesta.

Inoltre, le ho spiegato che, se l'altra persona ha venduto con successo il suo locale precedente e sta preparando un nuovo locale, sarebbe meglio incontrarla direttamente sul posto. Infatti, il risultato migliore che mia madre potrebbe ottenere da questo incontro non è semplicemente ascoltare il parere di una persona di successo. Il vero obiettivo è che provi sulla propria pelle di poter fare lo stesso, di poter crescere come lei. Questa percezione di poter crescere continuamente è un patrimonio prezioso per mia madre, che le permetterà di fare il passo successivo nel suo percorso di aspirante imprenditrice.

In realtà, molti dei punti che ho elencato sono ovvi per chi lavora in azienda. Tuttavia, non me ne ero mai reso conto prima. Ho notato che mia madre si concentra sulle mie riflessioni più di quanto mi aspettassi, quindi ho pensato che questo articolo potesse essere utile anche ad altre persone che si trovano nella sua stessa situazione. Ho deciso quindi di scriverlo.

In realtà, i miei pensieri sono solo uno dei tanti che mia madre riceve. Tuttavia, dopo averli elaborati, lei li mette immediatamente in pratica e verifica i risultati di persona. Sono orgoglioso e grato per questo suo atteggiamento. Spero che continui a costruire con la stessa dedizione un percorso che possa comprendere appieno, come sta facendo ora. Per me, mia madre è davvero fantastica.