Как я случайно стал консультантом: история мамы

Мать, которая давно мечтала о собственном бизнесе, практически окончательно решила инвестировать в закусочную с блюдами из рубца.

В течение этого времени я высказывал свое мнение по ее вопросам, и оно сводилось к следующему.

• Владелец бизнеса должен в совершенстве владеть всеми аспектами своей работы.
• Владельцу нельзя убежать от ответственности, поэтому необходимо сосредоточиться на повышении минимальных компетенций руководителя.
• Беспокойство и негативные мнения окружающих не означают, что нужно сдаваться и отказываться от задуманного.
• Напротив, это может стать поводом для оценки своего текущего положения как начинающего предпринимателя.
• Если вы обнаружили свои пробелы, нужно найти человека, у которого уже был подобный опыт, и учиться у него.

Всегда хотел донести до матери одну мысль.

Настрой руководителя, которому предстоит самостоятельно справляться со всеми трудностями повседневной жизни.

Поняв это, она сможет самостоятельно определить область возможностей и ограничения. И тогда она сможет более реалистично взглянуть на то, как далеко она может зайти.

Как только она начнет, то, с момента открытия ее закусочной и до момента ее закрытия, она будет постоянно связана с этим местом душой, она будет постоянно находиться в зависимости от этого места. Поэтому я хотел, чтобы она до начала управления заведением, где уже будет определенный распорядок дня, создала для себя как можно больше возможностей для саморазвития.

Поэтому, когда в последнее время ее спрашивали представители франчайзинговых компаний, есть ли у нее дети, которые могли бы ей помочь, она отвечала: «Нет».

Ниже приведены моменты, которые я недавно обсуждал с матерью, и которые, на мой взгляд, стоит обдумать и обязательно попробовать реализовать каждому будущему предпринимателю на определенном этапе.

A. Она сказала, что встретится с владельцем франчайзинговой сети из 70 закусочных и его отцом.

Конечно, эта встреча предназначена для того, чтобы мать смогла оценить местоположение и окружающую среду, а также обсудить соответствие бизнеса критериям франчайзинга. С точки зрения матери, самое главное на этой встрече — это узнать, сколько денег потребуется для запуска бизнеса. Однако с моей точки зрения, эти двое — это люди, которых обычно сложно встретить в сфере общественного питания, независимо от того, будут ли они заключать договор или нет.

Этот господин, отец, начинал с маленькой закусочной на рынке в Инчхоне, и на протяжении 40 лет превращал ее в популярное место, где подают рубец. Несмотря на то, что времена изменились, а местоположение заведения и удача владельца играют свою роль, у человека, который сумел развить свой бизнес до такого уровня, определенно есть чему поучиться. Также владелец данной франчайзинговой сети, который успешно вывел свой бизнес на новый уровень и встретил множество начинающих предпринимателей, наблюдал за их неудачами, выживанием и успехом, может поделиться большим количеством полезной информации с точки зрения управления бизнес-системой компании.

Конечно, эти двое, как и мать, с большой вероятностью придут на эту встречу лишь для того, чтобы обсудить вопрос о заключении контракта. Но все же, встреча и общение с ними, независимо от основной темы, остаются для матери ценной возможностью получить новые знания.

В связи с этим я поспешно подготовил и передал матери 3 важных вопроса.

• Есть ли возможность разделить расходы на ремонт?
  (Актуальный на данный момент вопрос, ключевой вопрос, который определяет заключение договора, возможность предложения со стороны матери)
• Можете ли вы рассказать, как выжить в первый месяц и в течение первых трех месяцев после открытия, разбив информацию по неделям?
  (Ноу-хау в области онлайн и офлайн продвижения, большинство руководителей франчайзинговых компаний, с которыми встречалась мать, подчеркивали важность выживания в течение первых трех месяцев.)
• Какие факторы, помимо «вкуса», были важны для выживания заведения за 40 лет работы в Инчхоне?
  (Ноу-хау в области брендинга, развития бизнеса из индивидуального в сеть. Большинство владельцев бизнеса сталкиваются с неопределенностью, несмотря на то, что выполняют свою работу добросовестно. Как они справлялись с этим? Ценно получить подобные советы от человека, который уже сталкивался с подобным.)

Ответы на эти вопросы могут быть полезны не только в случае запуска бизнеса под данным брендом, но и для понимания условий выживания и повышения конкурентоспособности индивидуальных заведений, а также для перехода к построению сети бизнеса, управления клиентами, продвижения, что также важно. Поэтому, даже если собеседник сосредоточен на вопросах заключения контракта, можно сделать выбор в пользу более активного сбора необходимой информации, подготовив заранее подходящие вопросы.

B. Мать задумалась над финальным предложением франчайзинговой компании, которая предложила немного снизить начальные затраты на ремонт до 65 миллионов вон.

Мать сообщила, что на встрече с представителями франчайзинговой компании ей ответили, что готовы снизить часть начальных затрат на ремонт. Она задумалась о том, стоит ли заключать контракт, так как хоть немного, но снизили стоимость. Я поделился с ней своим мнением о том, как следует подходить к процессу «торговли».

Представим ситуацию: вам предлагают повысить зарплату на 5% в рамках переговоров о зарплате. Даже если вы узнаете, что компания в итоге готова предложить вам повышение на 10% — это максимум, который они готовы предложить, то все равно стоит сравнить это предложение со средними зарплатами в отрасли. Если предложение компании равно или меньше средних зарплат в отрасли, то это означает, что переговоры изначально ведутся на основе предвзятых критериев.

Иными словами, если начальные инвестиции вас сильно напрягают, то нужно понять, что стоимость ремонта, которую озвучивает франчайзинговая компания, это своего рода услуга, которую оказывает их внутренняя команда, и это скрытое требование, которое связано с показателями продаж компании. Даже если у вас достаточно средств для инвестиций, не стоит сразу соглашаться, необходимо понять, что озвученная сумма является скрытым или односторонним требованием, и подумать, стоит ли оно того в долгосрочной перспективе.

C. Мать попросила организовать встречу с владельцем закусочной, который несколько раз продал свое заведение с высокой наценкой.

Мать, которая беспокоилась из-за слишком высокой стоимости запуска бизнеса, услышала в разговоре с конкурентами весьма любопытную историю успеха. Речь шла о владельце, который открыл закусочную под данным брендом, и через два года продал ее с многократной наценкой. Впоследствии он еще дважды повторил этот опыт с другими закусочными под тем же брендом и успешно продал их с наценкой.

Если это правда, то мать, которая изначально задумывалась о выживании и высоких продажах при управлении единственным заведением, теперь имеет возможность оценить свой путь к предпринимательской деятельности с перспективой на будущее.

Поскольку считаю этот разговор очень важным, я посоветовал матери узнать у руководителя франчайзинговой сети, сможет ли она получить номер телефона этого владельца. Она позвонила по полученному номеру, и этот человек, хотя и выразил сочувствие, сказал, что сейчас занят и перезвонит позже.

В связи с этим я поделился с ней советами о том, как правильно подходить к назначению встречи с человеком, который вам нужен.

• Уточняйте день и время встречи, предлагая несколько вариантов.
• Если вы предлагаете встречу занятому человеку или человеку, который, на ваш взгляд, не заинтересован в вашей просьбе, предлагайте ему варианты, на которые достаточно ответить «да» или «нет».
• Заранее подготовьте конкретные и интересные вопросы.
• Постарайтесь приехать в удобное для него место и время.

Даже если вы все это сделаете, есть множество причин, по которым он может вам отказать. Более того, даже если он согласится и вы встретитесь, нет никакой гарантии, что он поделится с вами действительно полезной информацией. Все зависит от вашего поведения и вопросов.

Еще один момент: если он успешно продал предыдущее заведение и готовится к открытию нового, то лучше всего встретиться с ним на месте нового заведения. Дело в том, что не только мнение успешного человека станет главным результатом встречи для матери. Важно, чтобы она смогла осознать: «Я тоже могу так же развить свой бизнес!». Именно это осознание станет наивысшим достижением. Именно эта уверенность в том, что она может расти и развиваться дальше, станет тем самым активом, который поможет ей, как будущему предпринимателю, сделать следующий шаг.

На самом деле, все это — это банальные вещи для тех, кто работает в компаниях. Но я не придавал этому значения, пока не заметил, что мать обращает на мои слова гораздо больше внимания, чем я думал. Поэтому я решил записать все это, вдруг кому-то из тех, кто сталкивается с похожими проблемами, это поможет.

На самом деле, мои мысли — это лишь одно из множества мнений для матери. Но она всегда систематизирует мои советы, и затем, что удивительно, сразу же пытается применить их на практике и проверить их эффективность. Мне очень приятно и ценно наблюдать за тем, как она это делает. Я просто хочу, чтобы она и сегодня, и завтра, и каждый день продолжала создавать для себя такие понятные процессы, как сейчас. По крайней мере, для меня моя мама — настоящий герой.