อุตสาหกรรมวิสกี้ในปี 2021 เป็นปีที่เต็มไปด้วยความคาดหวังและความวิตกกังวลเกี่ยวกับการฟื้นตัวของตลาดหลังจากที่ในปี 2020 มียอดขายต่ำที่สุดนับตั้งแต่ปี 1999 เนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 โดยมียอดขายเพิ่มขึ้น 32% เมื่อเทียบกับปี 2020 จากการพูดคุยกับผู้นำธุรกิจในแบรนด์วิสกี้ปลายปีที่แล้ว เราได้เห็นความกังวลเกี่ยวกับการพัฒนาเทรนด์การดื่มที่บ้านของผู้บริโภค กลุ่ม 2030 ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการแพร่ระบาด ให้เป็นโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนกับผลิตภัณฑ์วิสกี้ พวกเขากำลังพิจารณาการเสนอค่าที่เน้นวิสกี้ในฐานะรสชาติใหม่ แต่ในที่สุดพวกเขาก็ไม่สามารถสร้างทิศทางที่ชัดเจนได้ และในที่สุดพวกเขาก็เริ่มต้นปี 2022 ด้วยการทำกิจกรรมของแบรนด์โดยใช้เซเลบริตี้กลุ่ม 30 ซึ่งอายุน้อยกว่าแบบจำลองเดิมหนึ่งรุ่น

แน่นอนว่าอุตสาหกรรมวิสกี้ประสบความสำเร็จในการใช้อายุเป็นเกณฑ์หลักในการเสนอค่าที่สร้างรายได้มานาน เนื่องจากเวลาในการหมักคือหัวใจสำคัญของความแตกต่างของค่า ปัญหาคือความกังวลเกี่ยวกับการตอบสนองของกลุ่มเป้าหมายรุ่นใหม่ต่อลำดับชั้นที่มีอยู่ โครงสร้างการกระจายสินค้าที่ผู้ผลิตวิสกี้สร้างขึ้นเพื่อสร้างรายได้สูงสุดโดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับชุดสินค้าที่ประกอบด้วยวิสกี้ระดับเริ่มต้น และวิสกี้ระดับพรีเมียมจำนวนจำกัด และโครงสร้างการขายที่แตกต่างกันในเรื่องของค่านี้จะถูกส่งต่อจากผู้ค้าส่ง ร้านจำหน่ายเหล้า ไปยังผู้บริโภคซึ่งเป็นผู้ใช้ขั้นสุดท้าย และความไม่เท่าเทียมกันในการเข้าถึงวิสกี้ระดับพรีเมียมที่เกิดขึ้นภายในนั้นกลายเป็นปัจจัยที่จำเป็นซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ และนี่อาจเป็นอุปสรรคต่อการสร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนกับผลิตภัณฑ์วิสกี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมกำลังกังวลอยู่ในปัจจุบัน เนื่องจากลักษณะเฉพาะของกลุ่มมิลเลนเนียลและเจนซีรุ่นหลังที่หลีกเลี่ยงโครงสร้างลำดับชั้นที่มีอยู่และกระตือรือร้นที่จะสร้างระเบียบใหม่

แน่นอนว่าแม้จะไม่รวมถึงปัจจัยที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ แต่ตลาดวิสกี้ในเกาหลีก็ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ก่อนการแพร่ระบาด สำหรับชาวเกาหลี การดื่มเหล้าเป็นเวทีหลักสำหรับการยืนยันลำดับชั้นระหว่างกันภายในความสัมพันธ์ทางสังคม วัฒนธรรมการเลี้ยงรับรอง ซึ่งเป็นผลผลิตของการพัฒนาเศรษฐกิจที่รัฐบาลเป็นผู้นำในช่วงทศวรรษ 1960-1970 เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จทางธุรกิจในเกาหลี ซึ่งเชื่อมโยงกับการเติบโตของวัฒนธรรมการเที่ยวกลางคืน ซึ่งเชื่อมโยงกับการเติบโตของสถานบันเทิงยามค่ำคืน เช่น ร้านคาราโอเกะ ซึ่งเป็นสถานที่ขายวิสกี้แบบเงียบๆ ตามข้อมูลที่สมาคมบริหารธุรกิจอุตสาหกรรมเกาหลีเผยแพร่ในปี 2013 การใช้จ่ายค่าเลี้ยงรับรองของบริษัทได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากกว่าค่าโฆษณาสำหรับการเพิ่มยอดขาย แต่ในช่วงทศวรรษ 2010 รัฐบาลเริ่มลงมือจัดการกับวัฒนธรรมการเลี้ยงรับรองระหว่างข้าราชการและบริษัทอย่างจริงจัง ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ยอดขายวิสกี้ลดลง วัฒนธรรมการเลี้ยงรับรองในเกาหลี ซึ่งเป็นสาเหตุของการถูกไล่ออกจากตำแหน่งของซีอีโอ Uber ในปี 2017 กำลังเปลี่ยนแปลงรูปแบบไปสู่วัฒนธรรม การพักผ่อน และกีฬา ดังนั้นการใช้จ่ายค่าเลี้ยงรับรองในรูปของเครื่องดื่มและความบันเทิงจึงลดลงอย่างต่อเนื่อง

ปัญหาคือความคาดหวังของอุตสาหกรรมวิสกี้เกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของตลาดนั้นอยู่ที่ไหน การบริโภควิสกี้ในบาร์ที่พึ่งพาการเลี้ยงรับรองและความบันเทิงนั้นยากที่จะคาดหวังยอดขายที่พุ่งสูงขึ้นเหมือนในอดีต และการตัดสินใจขายแบรนด์ 'วินเซอร์' ของไดอาจิโอเป็นหลักฐานแสดงให้เห็นถึงความเป็นจริงของอุตสาหกรรมนี้ การขายแบรนด์วินเซอร์ที่ประกาศในเดือนเมษายน 2022 มีมูลค่าการซื้อขายทั้งหมด 200 พันล้านวอน ซึ่งถือเป็นการควบรวมกิจการที่ไม่เคยมีมาก่อน เนื่องจากแบรนด์วิสกี้ 'วินเซอร์' เป็นแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยครองส่วนแบ่งการตลาดวิสกี้ในประเทศเกาหลี 70% ในช่วงทศวรรษ 2000 และสร้างกำไรให้กับไดอาจิโอ โดยมีรายรับต่อปีอยู่ที่ 4-5 แสนล้านวอน การตัดสินใจขายแบรนด์วินเซอร์ของสำนักงานใหญ่ไดอาจิโอในลอนดอนครั้งนี้ ช่วยให้เราเห็นการเปลี่ยนแปลงของความคาดหวังต่อตลาดวิสกี้ในเกาหลี

ณ วันที่ 18 เมษายน 2022 ตลาดเกาหลีได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่าจะเข้าสู่ยุคหลังการแพร่ระบาด โดยรัฐบาลยกเลิกมาตรการเว้นระยะห่างทางสังคม หลักฐานที่น่าหวังสำหรับอุตสาหกรรมคือการที่สถานที่หลักในการดื่มของผู้คนนั้น กระจายและขยายออกจากตลาดอาหารนอกบ้านที่เคยเป็นหลักไปสู่บ้าน แน่นอนว่ายังไม่แน่ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการดื่มแบบใหม่ที่ผู้คนประสบในช่วงการแพร่ระบาด จะดำเนินต่อไปได้นานแค่ไหน เนื่องจากมนุษย์มีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ได้ดีกว่าการรับมือกับมัน แต่สำหรับแบรนด์วิสกี้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากโอกาสในปัจจุบันที่ยังคงมีอยู่ นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างความสัมพันธ์กับกลุ่มมิลเลนเนียลและเจนซีรุ่นหลัง

กลุ่มดิจิทัลเนทีฟที่แท้จริงรายแรกที่สามารถแบ่งปันความสุขในการดื่มเหล้าได้แม้จะอยู่ห่างกันก็ตาม. ปรากฏการณ์การบันทึกการดื่มของกลุ่มวัย 20 ปีนี้ที่แชร์ผ่านการถ่ายทอดสดในอินสตาแกรมนั้น เป็นสิ่งที่พบเห็นได้บ่อยผ่านการค้นหาในยูทูบ บางคนในกลุ่มที่เราพบนั้น สร้างบัญชีอินสตาแกรมที่ไม่ค่อยได้ใช้ และใช้บัญชีนั้นเพื่อเชิญเฉพาะเพื่อนเท่านั้นเมื่อมีการดื่มเหล้าออนไลน์

กลุ่มที่ให้คุณค่ากับประสบการณ์ที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งและไม่ลังเลที่จะลงทุน. การที่พวกเขายินดีที่จะต่อแถวยาวนานเพื่อรับประทานอาหารโอมากาเสะ ที่ให้บริการอาหารตามสั่งตามความต้องการของลูกค้า สะท้อนให้เห็นถึงการแสวงหาประสบการณ์รับประทานอาหารระดับพรีเมียม ซึ่งสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายผ่านแฮชแท็กที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากพวกเขาไม่ได้เดินทางบ่อยเหมือนในอดีต พวกเขาจึงเลือกที่จะพักผ่อนในโรงแรมหรูที่แพงกว่า ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกลุ่มวัยนี้ที่เชื่อมโยงกับราคาที่สูงของวิสกี้ และข้อเสนอแนะที่มีมูลค่าที่สอดคล้องกัน

กลุ่มที่ชอบความสัมพันธ์ที่ผ่อนคลายและเล่นกับคนจำนวนน้อย.พวกเขาลงทุนกับการสมัครสมาชิกบริการคลาสออนไลน์หรือกลุ่มที่เน้นการพัฒนาความชอบ มากกว่าการลงทุนกับความสัมพันธ์ใหม่ที่ลึกซึ้งและส่วนตัว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเปลี่ยนแปลงการบริโภคของกลุ่มวัยนี้ ในช่วงการแพร่ระบาด นี่อาจเป็นโอกาสที่สามารถขยายความเป็นไปได้ของวิสกี้ในฐานะการค้นพบความชอบใหม่ ซึ่งผู้หญิงวัย 30 ปีที่ไปบาร์ก่อนการแพร่ระบาดหวังไว้

แต่เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากโอกาสเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่ อุตสาหกรรมควรเริ่มต้นจากการทบทวนธรรมเนียมการดื่มวิสกี้ที่มีอยู่ บ่อยครั้งที่แต่ละอุตสาหกรรมจะดำเนินต่อไปโดยยึดถือหลักการและสมมติฐานที่ได้รับการยอมรับ เมื่อเราทำโครงการเพื่อทำความเข้าใจสาเหตุของการลดลงของยอดขายยาสมุนไพรจีนในอุตสาหกรรมการแพทย์แผนจีน หมอจีนผู้ประกอบการส่วนตัวได้ระบุว่าสาเหตุร่วมกันของการลดลงของยอดขายคือ มุมมองเชิงลบจากภายนอกที่ว่ายาสมุนไพรจีนนั้นไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจ เราพบว่าสาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากความไม่มั่นใจของหมอจีนเองเกี่ยวกับสูตรยาสมุนไพร

หมอจีนเรียนรู้ทฤษฎีการแพทย์แผนจีนในมหาวิทยาลัย 6 ปี แต่หลังจากจบการศึกษา พวกเขาไม่มีระบบการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการแบบผู้อยู่ในช่วงทดลอง ซึ่งแพทย์ใช้เพื่อตรวจสอบความรู้ทางการแพทย์ที่ได้รับอย่างเป็นทางการ ดังนั้นหลังจากจบการศึกษา หมอจีนส่วนใหญ่จะกู้ยืมเงินเพื่อเปิดคลินิกส่วนตัวในละแวกบ้าน และต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ต้องสั่งยาสำหรับผู้สูงอายุวัย 80 ปี ที่มีอาการปวดข้อเรื้อรัง โปรดทราบว่าหนังสือเรียนหลักที่พวกเขาเรียนรู้ความรู้ทางการแพทย์แผนจีน 6 ปีนั้น คือ Dongui Bogam ซึ่งเขียนขึ้นเมื่อ 600 ปีก่อน ความจริงที่ไม่เปิดเผยนี้เป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของการลดลงของยอดขายยาสมุนไพรจีน ซึ่งแม้แต่การรณรงค์ประชาสัมพันธ์ยาสมุนไพรจีนของสมาคมการแพทย์แผนจีน ซึ่งมีค่าใช้จ่าย 50 ล้านวอนต่อเดือน เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ปี ก็ไม่สามารถแก้ไขได้ เมื่อพบว่าความแตกต่างของยอดขายรายเดือนระหว่างหมอจีนที่เอาชนะความไม่มั่นใจ เกี่ยวกับสูตรยาสมุนไพรด้วยความพยายามส่วนบุคคล และหมอจีนที่ไม่สามารถทำได้ มีมูลค่าถึงหลายร้อยล้านวอน การเปลี่ยนแปลงก็เริ่มต้นขึ้นภายใน

หากผู้นำธุรกิจคนใดคิดว่า กิจกรรมการตลาดของอุตสาหกรรมวิสกี้ในปัจจุบัน ที่ใช้เซเลบริตี้กลุ่ม 30 ปีนั้น ไม่เพียงพอที่จะก่อให้เกิดความสำเร็จ เช่นเดียวกับในอดีต ที่มียอดขาย 4 แสนล้านวอน กรณีศึกษาของการแพทย์แผนจีนนี้ควรค่าแก่การพิจารณา

เนื่องจากข้อจำกัดของจำนวนตัวอักษร โปรดดูเนื้อหาที่เหลือได้จากลิงก์ด้านล่าง

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://durumis.com/ko/@ryan-reason/30-year-old-celebrities-can-revive-the-whisky-industry-s23a9d5t