Tesadüfen Danışmanlık Yaparken, Anne Hikayesi

İş yapmak isteyen annem, sonunda neredeyse kesin olarak iştah açıcı bağırsak (곱창) dükkanına yatırım yapmaya karar vermiş durumda.

Bu zamana kadar annemizin sorularına verdiğim görüşlerim aşağıdaki gibidir.

• İşletme sahibi, kendi işinin tüm işleyişine hakim olmalıdır.
• İşletme sahibi kaçamayacağı için, yönetici olarak en az yeteneklerini geliştirmeye odaklanmalıdır.
• Çevreden gelen endişeler ve olumsuz görüşler, pes etmeniz ve vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez.
• Aksine, olası bir girişimci olarak şu an bulunduğunuz konumu değerlendirme fırsatı olarak değerlendirebilirsiniz.
• Eksikliklerinizi tespit ettiğiniz noktalarda, bu konuda deneyimi olan birilerini bularak onlardan öğrenebilirsiniz.

Anneme her zaman iletmek istediğim mesaj tektir.

Günlük hayatın belirsizliklerini tümüyle tek başına karşılamak zorunda kalan bir işletme sahibi olarak sahip olunması gereken ruh hali.

Bu konuyu kavraması, olasılık ve sınırların kapsamını bizzat görmesini sağlayacaktır. Böylece daha sonra nereye kadar gidebileceğini daha gerçekçi bir şekilde değerlendirebilecektir.

Bir kere başlayınca, annenin ayak bastığı o dükkan, yok olan ana kadar ruhuna bağlı kalacak ve her an orada, o yere bağımlı olduğunu fark edecektir. Bu nedenle, günlük programın belirlendiği dükkan yönetiminden önce, kendisine olabildiğince gelişme fırsatı yaratmasını istedim.

Bu yüzden son zamanlarda, franchise şirketlerinden biriyle yaptığı görüşmelerde, 'çocuklarınız var mı?' sorusuna 'yok' diye yanıtladığını söyledi.

Aşağıda, son zamanlarda annemle yaptığım görüşmeler sonucunda tespit ettiğim, olası bir girişimci olarak bir kere derinlemesine düşünülmesi ve mutlaka uygulanması gereken anlardır.

A. 70 dükkanlık bir franchise markasının sahibi ve babasıyla görüşeceğini söyledi.

Elbette bu görüşme, annenin belirlediği yeri kontrol etmesi ve çevre bölgeleri gezmesi ve franchise işletme kriterlerine uygunluğunu tartışması içindir. Annem için bu nedenle, toplam başlangıç maliyetinin ne kadar olduğunu kontrol etmek en önemli husustur. Ancak benim açımdan, bu iki kişi, hemen bir sözleşme yapılıp yapılmayacağı konusunu bir kenara bırakırsak, yiyecek-içecek sektöründe her zaman kolayca karşılaşılmayan kişilerdir.

İncheon'daki bir pazardaki küçük bir dükkandan başlayan 'baba' olarak tanımlanan bu kişi, 40 yıldır iştah açıcı bağırsak (곱창) dükkanını korumuş ve büyütmüş birisidir. Zamanlar değişti ve dükkanın konumu, işletme sahibinin şansı açısından farklılıklar olabilir, ancak dükkanını bu kadar büyüten bir kişiden öğrenilecek çok şey vardır. Ayrıca, franchise işletmesini başarıyla yürüten ve sayısız olası girişimciyle karşılaşan, onların başarısızlıklarını, hayatta kalmalarını ve başarılarını gören ilgili markanın sahibi de, şirket sisteminin işleyişi açısından anlatabileceği çok şey olan birisidir.

Elbette bu iki kişi, anne gibi, sadece hemen bir sözleşme yapılıp yapılmayacağı konusunu görüşmek için orada olabilirler. Ancak yine de, bu iki kişiyle görüşmek, anne için hala temel konu dışındaki konularda öğrenme fırsatı sunuyor.

Bu konuda anneme acilen aşağıdaki 3 soruyu özetleyip paylaştım.

• Dekorasyon maliyetini paylaşma şansımız olur mu?
  (Şu an karar verilmesi gereken konu, sözleşmenin olup olmayacağına karar veren temel konu hakkında annenin öneride bulunma olasılığını kontrol etmek)
• Açılıştan sonraki ilk ay ve 3 ay boyunca hayatta kalmak için haftalık olarak nasıl bir yol izlenebilir?
  (Çevrimiçi ve çevrimdışı promosyonlar hakkında bilgi, annenin bu zamana kadar karşılaştığı franchise şirketlerinin yöneticileri çoğunlukla 3 aylık hayatta kalmanın önemini vurgulamıştır.)
• İncheon'da 40 yıldır dükkan işlettiği deneyiminden 'lezzet' dışında hayatta kalmak için hangi konular önemliydi?
  (Kişisel bir işletme olarak markalaşma konusunda bilgilere sahip olmak, çoğu dükkan işletmecisi tarafından karşılaşılan en yaygın günlük sorunlar, belirlenen işleri titizlikle yapmalarına rağmen belirsiz anlar yaşamaktır. Bu durumlarda nasıl tepki verdiğini, bu zorlukları aşan birilerinden duymak değerlidir.)

Bu soruların cevapları, mutlaka ilgili markayla başlamasa bile, kişisel bir dükkan olarak hayatta kalma koşulları ve rekabet gücünün artırılması, daha da ileri giderek şirketleşme yolunda müşteri yönetimi, promosyonlara kadar faydalı bilgiler içerir. Bu nedenle, karşınızdaki kişinin anlık sözleşme yapılıp yapılmayacağı konusuna odaklandığı bir ortamda bile, daha aktif bir şekilde ihtiyaç duyulan bilgiyi edinmek için önceden uygun soruları hazırlayarak seçim yapabilirsiniz.

B. Başlangıç dekorasyon maliyeti olan 65 milyon Won'u biraz düşüreceğini belirten franchise şirketinin son teklifi hakkında tereddüt etti.

Annem, franchise şirketiyle yaptığı görüşmede, başlangıç dekorasyon maliyetinin bir kısmını düşüreceklerini söyledi. Annem, bu kadarını bile düşürdükleri için sözleşme yapıp yapmamak konusunda tereddüt ediyordu. Ona, temel 'pazarlık' yapma tavrı hakkında görüşlerimi paylaştım.

Maaş görüşmesinde şirket %5 zam teklif ettiğinde, şirketin daha sonraki işleyişinde ilk kez %10 zam teklif ettiği bilgisini aldıysanız bile, sektör ortalamasıyla karşılaştırdığınızda bu oran benzer veya düşükse, bu pazarlığın baştan itibaren taraflı bir ölçüte göre yapıldığını bilmelisiniz.

Başka bir deyişle, başlangıç maliyeti tahmininizden fazla ise, franchise şirketinin bahsettiği dekorasyon maliyeti, onların iç ekibinin sunduğu hizmet, yani franchise şirketinin gelirine uygun olmak için örtük bir taleptir. Yeterince yatırım kaynağı olsa bile, bunu kabul etmemek, örtük veya tek taraflı olarak istenen bir miktar olduğunu anlamak ve uzun vadede buna değer olup olmadığını düşünmek gerekir.

C. Yüksek devir bedeliyle (권리금) ardı ardına dükkan satan bir işletme sahibiyle görüşmeyi istedi.

Başlangıçta tahmin ettiğinden daha yüksek bir maliyetle karşı karşıya kalan annem, rakiplerle yaptığı görüşmelerde oldukça ilginç bir başarı örneği gördüğünü söyledi. İlgili markayla iş kurup 2 yılda dükkanın devir bedelini (권리금) birkaç katına çıkaran bir işletme sahibi, daha sonra aynı markayla iki kez daha dükkanın devir bedelini (권리금) artırarak satıp ayrılmayı başarmış.

Bu örnek gerçekten doğruysa, anne, tek bir dükkan işletmesini hayatta kalma veya yüksek gelir elde etme arasında değerlendirirken, girişimci olarak vizyonunu gerçekleştirebileceği bir süreci tespit etmiş olabilir.

Bu kişiyle görüşmenin önemli olduğunu düşündüğüm için, anneme franchise yöneticisinden ilgili işletme sahibinin numarasını alıp alamayacağını kontrol etmesini tavsiye ettim. Aldığı numarayı hemen aradı ve ilgili kişi durumu anlayışla karşıladı ancak şu an meşgul olduğunu ve daha sonra arayacağını söyledi.

Bu konuda, görüşmek istediği kişiyle randevu almaya yönelik temel yaklaşım hakkında şu bilgileri paylaştım.

• Görüşme için gün ve saat belirterek görüşlerini sorar.
• Meşgul olan veya kendisine faydalı olmayacağını düşündüğü konularda görüşme teklif ederken, en azından Evet veya Hayır şeklinde yanıt verebileceği şekilde teklifte bulunur.
• Somut ve iyi sorular hazırlar.
• Mümkün olduğunca karşısındakinin rahat olduğu yere ve zamana göre gider.

Böyle bir şekilde görüşme teklifi yapsa bile, reddedilme sebepleri çok fazladır. Ayrıca, bu taleplere uyup görüşmeye gelseler bile, ne kadar somut ve faydalı bir öneri sunacakları, talep eden kişinin tavrına ve sorularına bağlıdır.

Bir diğer konu da, karşısındakinin önceki dükkanı başarılı bir şekilde satıp yeni bir dükkan hazırlığında olduğunu öğrenirse, mümkünse görüşmeyi o yerde yapmasının iyi olacağını anlattım. Aslında bu görüşme gerçekleşirse, annenin elde edebileceği en iyi sonuç, sadece o başarılı kişinin görüşü değildir. 'Ben de bu kişi gibi dükkanı büyütüp geliştirebilirim' düşüncesi en büyük başarıdır. Sürekli gelişebileceğine dair bu vizyon, annenin bugün alabileceği bir sonraki adım için olası bir girişimci olarak bir varlık olarak düşünülmüştür.

Aslında özetlediğim şeyler, şirketlerde çalışanlar için çok aşina olan konulardır. Ancak daha önce farkında değildim, annem paylaştığım düşüncelere beklenenden daha fazla odaklandığı için, belki de bu yazı benzer bir sorunla karşı karşıya olan kişilere yardımcı olabilir diye düşündüm ve derledim.

Aslında benim ilettiğim düşünceler, annenin bakış açısından bakıldığında sayısız görüşten sadece biridir. Ancak annem, ona ilettiğim görüşleri kendi kendine düzenler ve inanılmaz bir şekilde hemen uygulamaya koyar ve bunu doğrudan kendi gözleriyle görür. Annemizin bu halini gerçekten gurur verici ve minnettar buluyorum. Bugün ve yarın ve böylece her gün, kendi kendine ikna olabileceği süreci şimdiki gibi titizlikle sürdürmesini umuyorum. En azından benim için, annem gerçekten harika.