6 năm trước, tôi đến Nhật Bản để nghiên cứu về whisky highball. Ngay từ trưa, khi đến sân bay, tôi đã ghé thăm những cửa hàng nhỏ trên đường đến khách sạn. Có rất nhiều quán rượu Izakaya nhỏ và tôi đã thưởng thức đồ chiên đơn giản cùng với highball mát lạnh với giá chưa đến 10.000 yên.
Vào buổi tối, tôi đã ghé thăm 3 nhà hàng và cố gắng nếm thử hết các loại highball được ghi trong thực đơn, dẫn đến việc tôi hơi say. May mắn thay, khách hàng là người của công ty mẹ, người hướng dẫn cho tôi, đã rất rộng lượng và thông cảm.
Ngày hôm sau, tại nhà máy chưng cất mà tôi ghé thăm, một nhân viên tóc bạc đã tổ chức một buổi hội thảo đặc biệt dành cho tôi theo sự sắp xếp của công ty mẹ. Người phụ trách buổi hội thảo cho biết đã làm việc tại nhà máy chưng cất suốt đời. Sau đó, tôi ăn cơm Nhật Bản và ghé thăm một quán bar gần khách sạn.
Ngay khi bước vào, tôi cảm thấy có chút xa lạ khi thấy phần lớn khách hàng là những người từ 60 đến 70 tuổi. Khoảng thời gian đó là khoảng 7 giờ tối, nếu là mẹ tôi, ở độ tuổi tương tự, thì bà ấy đang chuẩn bị bữa tối. Vào lúc đó, một người đàn ông khoảng 50 tuổi với mái tóc ấn tượng, đeo guitar, bước vào cửa hàng, nhưng khi thấy không còn chỗ trống, anh ta liền quay người ra về.
Sau đó, tôi phát hiện ra một khách hàng nữ khoảng 60 tuổi đang ngồi ở giữa quán. Có vẻ như bà ấy vừa từ nhà ra ngoài để nhâm nhi chút rượu, bà ấy mặc đồ rất thoải mái, đi dép lê, xem tin tức trên TV treo tường và nhấp từng ngụm whisky.
―――
Nhật Bản bắt đầu sản xuất whisky trong nước từ những năm 1920. Whisky Nhật Bản bắt đầu từ khi Takeuchi Masataka, người từng du học về whisky, ghi chép và vẽ lại tất cả những gì liên quan đến phương pháp và thiết bị chưng cất tại nước sở tại, sau đó gặp gỡ và hợp tác với Tori Shinjiro, một doanh nhân kinh doanh rượu vang ngoại nhập.
Sau đó, để đề xuất cho công chúng thói quen uống whisky làm rượu vang kèm theo bữa ăn, các doanh nghiệp whisky Nhật Bản đã thực hiện các hoạt động như sản xuất album ảnh kết hợp whisky với các món ăn truyền thống Nhật Bản, triển khai kinh doanh 1.000 cửa hàng rượu whisky nhượng quyền trên toàn quốc,... Những nỗ lực này đã giúp cho người Nhật tích lũy được những trải nghiệm về whisky từ khi còn nhỏ. Những gì tôi quan sát được chỉ là những khoảnh khắc hiển nhiên, hoàn toàn có thể lý giải dựa trên bối cảnh đó.
Có lẽ vì vậy mà tôi bắt đầu hiểu được tại sao các nhân viên Nhật Bản lại có cảm giác rằng đội ngũ kinh doanh tại Hàn Quốc dường như không hiểu biết nhiều về whisky.
―――
Trong một dự án khác, tôi đã có cơ hội phỏng vấn các thành viên trong đội ngũ kinh doanh tại văn phòng Hàn Quốc. Họ là những người có ít nhất 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán rượu. Để cập nhật lại tài liệu giới thiệu và lời chào hàng cho sản phẩm whisky mới, họ đã chia sẻ những kinh nghiệm phong phú của mình về thông tin sản phẩm mà chủ cửa hàng cần nhất trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu có một bức tường ngăn cản sự hiểu biết về chủ đề whisky, thì đó chỉ là sự khác biệt về văn hóa whisky trong đời sống thường ngày mà thôi.
Các nhân viên kinh doanh cho biết họ đã trải nghiệm whisky từ khi còn nhỏ như một loại rượu lậu. Rượu mạnh được cha của những người bạn giàu có cất giữ cẩn thận trong tủ rượu. Hàn Quốc tự do hóa thị trường rượu vào năm 1980, từng được khuyến khích trở thành ngành công nghiệp quốc gia, nhưng do đặc điểm khí hậu, lượng cồn nguyên chất còn lại sau khi chưng cất thấp nên khả năng thương mại hóa thấp, dẫn đến việc ý chí sản xuất whisky dần biến mất. Sự khác biệt về bối cảnh, việc kinh doanh whisky theo con đường phân phối dựa trên văn hóa tiếp khách,... cũng khiến cho hoạt động kinh doanh của họ có phần hoạt động trong bóng tối hơn so với Nhật Bản.
Sau khi kết thúc lịch trình khảo sát, tôi đã đến thăm Lâu đài Osaka, một địa điểm du lịch nổi tiếng.
Trong lúc ngắm cảnh Lâu đài Osaka với những bông hoa anh đào nở rộ, tôi đã vô tình bước vào đền thờ Toyotomi Hideyoshi. Đúng vậy, chính là người đã gây ra cuộc chiến tranh Imjin (chiến tranh Nhật - Triều).
Sau khi nhận ra điều đó, tôi đã quay trở lại và đến thẳng sân bay.
―――
Bản chất của sản phẩm là độc nhất.
Tuy nhiên, ý nghĩa của sản phẩm có thể rất khác nhau tùy thuộc vào quốc gia hoặc khu vực.
Việc hiểu và tôn trọng những khác biệt này khi thâm nhập thị trường có thể giúp định hướng thái độ, thông điệp và chiến lược tiếp thị, kinh doanh một cách thuận lợi hơn.
Bình luận0