Tahun 2021 dalam industri wiski menandai kenaikan 32% dibandingkan tahun 2020, di mana nilai impor mencapai titik terendah sejak tahun 1999 akibat pandemi. Kenaikan ini memicu harapan dan kekhawatiran sekaligus mengenai pemulihan pasar di masa depan. Pada akhir tahun lalu, dalam percakapan dengan para pemimpin bisnis merek wiski, kami melihat bahwa pandemi telah memperkuat tren minum di rumah yang berpusat pada konsumen berusia 20-an, dan mereka berupaya menjadikan tren ini sebagai peluang untuk membangun hubungan yang berkelanjutan dengan produk wiski. Meskipun mereka berupaya untuk menciptakan nilai jual dengan mengusung wiski sebagai cita rasa baru, mereka belum dapat membangun arah yang jelas. Alhasil, pada tahun 2022, mereka memulai kegiatan merek dengan menggandeng selebriti berusia 30-an, yang lebih muda satu generasi daripada model-model sebelumnya.

Tentu saja, tidak dapat disangkal bahwa industri wiski telah berhasil menggunakan usia sebagai dasar penawaran nilai inti yang menghasilkan keuntungan selama jangka waktu yang lama. Usia pematangan merupakan inti dari diferensiasi nilai. Masalahnya adalah, bagaimana menanggapi reaksi generasi target baru ini terhadap hierarki yang terkandung di dalamnya? Struktur distribusi yang dibangun oleh produsen wiski untuk menghasilkan pendapatan yang optimal pada dasarnya mempertahankan set produk yang terdiri dari wiski tingkat pemula dan sejumlah terbatas wiski premium. Struktur penjualan yang membedakan nilai ini, dari grosir, toko minuman keras, hingga konsumen akhir, tetap dipertahankan. Ketidaksetaraan dalam mendapatkan wiski premium dalam rantai ini tidak dapat dihindari dan menjadi pengalaman yang diperlukan. Ini berhubungan dengan karakteristik generasi milenial dan Z akhir yang aktif menghindari struktur hierarkis yang ada dan menciptakan tatanan baru, yang dapat menjadi penghalang dalam membangun hubungan yang berkelanjutan dengan produk wiski yang sedang dihadapi industri saat ini.

Terlepas dari faktor-faktor potensial ini, kemerosotan pasar wiski di Korea Selatan telah berlangsung sejak sebelum pandemi. Dalam tradisi Korea, pertemuan minum merupakan panggung utama untuk memverifikasi hierarki di antara individu dalam hubungan sosial. Budaya suap, yang merupakan hasil dari perkembangan ekonomi yang digerakkan oleh pemerintah pada tahun 1960-an dan 1970-an, merupakan prasyarat untuk keberhasilan bisnis di Korea, dan ini sejalan dengan pertumbuhan budaya hiburan yang terkait dengan pertumbuhan tempat konsumsi wiski yang bersifat negatif, seperti ruang karaoke. Pengeluaran suap perusahaan diakui sebagai alat yang lebih efektif dalam meningkatkan pendapatan daripada pengeluaran iklan, berdasarkan data yang diterbitkan oleh Korean Academy of Management pada tahun 2013. Namun, memasuki dekade 2010-an, pemerintah mulai secara aktif memangkas budaya suap antara pejabat publik dan perusahaan, yang menjadi faktor penurunan penjualan wiski. Budaya suap di Korea, yang menjadi penyebab pemecatan CEO Uber pada tahun 2017, berangsur-angsur berubah bentuk menjadi budaya, rekreasi, dan olahraga, sehingga pengeluaran untuk suap dalam bentuk minuman dan hiburan terus berkurang secara signifikan.

Masalahnya adalah, di mana harapan industri wiski untuk kenaikan pasar yang dipicu oleh konsumsi wiski difokuskan? Konsumsi wiski di bar yang mengandalkan budaya suap dan hiburan sulit untuk mencapai penjualan yang eksplosif seperti sebelumnya, dan keputusan Diageo untuk menjual merek 'Windsor' merupakan bukti realitas industri ini. Penjualan merek Windsor yang diumumkan pada bulan April 2022 dengan total nilai akuisisi sebesar 200 miliar won, merupakan kasus M&A yang belum pernah terjadi sebelumnya karena menargetkan tidak hanya distribusi tetapi juga merek itu sendiri. Mengingat merek wiski 'Windsor' merupakan merek yang sukses, dengan pangsa pasar 70% di pasar wiski domestik pada tahun 2000-an dan menghasilkan keuntungan tahunan sebesar 4-5 triliun won untuk Diageo, keputusan kantor pusat Diageo di London untuk menjual merek Windsor menunjukkan perubahan harapan terhadap pasar wiski Korea.

Pada tanggal 18 April 2022, Korea Selatan secara resmi memasuki fase endemi dengan pencabutan semua pembatasan jarak sosial. Di tengah situasi ini, satu-satunya harapan yang tersisa bagi industri adalah bahwa panggung utama konsumsi minuman telah bergeser dan menyebar dari pasar restoran yang sangat dominan sebelumnya ke rumah. Tentu saja, masih belum jelas seberapa lama perubahan pola minum baru yang dialami orang-orang selama pandemi akan bertahan. Orang-orang lebih unggul dalam adaptasi cepat daripada dalam menerima perubahan besar. Namun, untuk merek wiski yang ingin memanfaatkan peluang yang ada saat ini secara aktif, kami berbagi beberapa petunjuk berikut ini untuk membangun hubungan dengan generasi milenial dan Z akhir.

Generasi digital asli pertama yang dapat berbagi kesenangan minum meskipun terpisah. Fenomena log minuman yang dibagikan melalui siaran langsung Instagram oleh generasi ini yang baru saja menginjak usia dua puluhan sering terlihat di YouTube. Beberapa orang yang kami temui membuat akun Instagram yang biasanya tidak mereka gunakan dan hanya mengundang teman-teman mereka untuk bergabung ketika mereka mengadakan pertemuan minum secara daring.

Generasi yang menghargai pengalaman terbaik dan tidak segan untuk berinvestasi di dalamnya. Generasi ini yang mencari pengalaman bersantap kelas atas dengan mengantre berjam-jam di restoran omakase, yang menyediakan makanan pilihan sesuai keinginan, mudah untuk dilihat melalui tagar yang terkait. Karena mereka tidak bepergian sesering sebelumnya, mereka memilih untuk mengalami penginapan mewah yang lebih mahal. Karakter generasi ini yang memilih untuk mengalami penginapan mewah yang lebih mahal memiliki titik hubungan dengan harga wiski yang tinggi dan nilai jual yang sebanding.

Generasi yang lebih menyukai hubungan yang longgar dan bermain dengan sedikit orang. Mereka menginvestasikan uang mereka pada layanan berlangganan untuk kelas online atau pertemuan yang berpusat pada selera, daripada menginvestasikan uang mereka dalam hubungan baru yang mendalam dan pribadi. Ini juga merupakan inti dari perubahan konsumsi generasi ini selama pandemi. Hal ini dapat menjadi peluang bagi ekspansi potensi wiski sebagai penemuan selera baru yang diharapkan oleh wanita berusia 30-an yang mengunjungi bar sebelum pandemi.

Namun, untuk benar-benar memanfaatkan peluang ini, industri harus memulai dari menilai kembali kebiasaan minum wiski yang mereka miliki. Seringkali, setiap industri berjalan berdasarkan doktrin dan asumsi yang diterima begitu saja. Ketika kami menjalankan proyek untuk memahami penyebab penurunan penjualan obat herbal jangka panjang dalam dunia pengobatan tradisional Tiongkok, dokter pengobatan tradisional Tiongkok yang merupakan pengusaha tunggal menunjukkan bahwa penurunan penjualan yang mereka alami secara umum disebabkan oleh persepsi negatif dari luar bahwa pengobatan tradisional Tiongkok tidak ilmiah. Namun, melalui penelitian, kami menemukan bahwa penyebabnya, dalam banyak kasus, adalah ketidakpastian yang mereka sendiri miliki terhadap resep obat herbal.

Dokter pengobatan tradisional Tiongkok belajar teori pengobatan tradisional Tiongkok selama enam tahun di universitas, tetapi setelah lulus, tidak ada sistem residensi resmi seperti dokter, di mana mereka dapat secara langsung memverifikasi pengetahuan medis yang mereka peroleh selama masa studi di klinik. Oleh karena itu, sebagian besar dokter pengobatan tradisional Tiongkok memulai praktik pribadi mereka sendiri dengan mengambil utang dan menghadapi situasi di mana mereka harus meresepkan obat untuk pasien lansia berusia 80 tahun yang menderita nyeri sendi kronis. Sebagai informasi, buku teks utama yang mereka gunakan untuk mempelajari pengetahuan pengobatan tradisional Tiongkok selama enam tahun adalah Donguibogam, yang ditulis 600 tahun yang lalu. Kebenaran industri yang tidak diungkapkan ini merupakan salah satu penyebab utama penurunan penjualan obat herbal, yang bahkan tidak dapat diatasi dengan biaya promosi obat herbal sebesar 50 juta won per bulan selama minimal sepuluh tahun oleh asosiasi pengobatan tradisional Tiongkok. Setelah mereka secara pribadi mengatasi ketidakpastian terhadap resep obat herbal, mereka menyadari perbedaan pendapatan bulanan yang mencapai ratusan juta won antara dokter pengobatan tradisional Tiongkok yang mengatasi ketidakpastian ini dan yang tidak, dan barulah perubahan dimulai dari dalam.

Jika ada pemimpin bisnis yang berpikir bahwa kegiatan pemasaran industri wiski saat ini yang menggandeng selebriti berusia 30-an tidak cukup untuk mencapai kesuksesan yang sama seperti sebelumnya dengan pendapatan 400 miliar won, contoh dunia pengobatan tradisional Tiongkok ini patut mendapat perhatian.

Karena keterbatasan jumlah karakter, silakan periksa konten berikut di tautan di bawah ini.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://durumis.com/ko/@ryan-reason/30-year-old-celebrities-can-revive-the-whisky-industry-s23a9d5t